Goûter tout le Japon

sans les sushi

Venez découvrir l'authenticité de la cuisine japonaise dans notre restaurant ! Que vous soyez Ramēn, Takoyaki ou Tonkatsu, ils sont tous disponibles.

Notre restaurant

Il était une fois un Parisien passionné de culture japonaise qui, après plusieurs voyages au Japon, était tombé amoureux de la cuisine locale. Il avait remarqué qu'à Paris, les restaurants japonais proposaient souvent une cuisine simplifiée, se limitant aux sushis et aux brochettes.

En 2001, pour remédier à cette situation, il s’associa avec le chef Akamaru et ouvrit Hi no Kami dans le quartier Saint-Anne de Paris. Ensemble, ils ont créé un menu qui met en avant les plats typiques de la cuisine japonaise.

Le restaurant a rapidement attiré une clientèle fidèle grâce à la qualité de sa cuisine et son ambiance chaleureuse. Aujourd’hui, c’’est l’une des adresses préférées des amateurs de cuisine japonaise à Paris.

Notre riz

Le restaurant Hi no Kami est fier de proposer à ses clients du riz de la préfecture de Niigata, située sur la côte ouest du Japon. Cette région est connue pour produire du riz de la plus haute qualité, grâce à ses sols riches et à ses conditions climatiques favorables.

Le riz de Niigata se distingue par son goût délicat et sa texture moelleuse, qui en font un accompagnement idéal pour les plats japonais tels que le Tonkatsu ou le curry japonais. Chez Hi no Kami, nous croyons que la qualité du riz est tout aussi importante que celle des autres ingrédients, et nous sommes convaincus que nos clients apprécieront le goût raffiné et la texture agréable du riz de Niigata.

Notre viande

Chez Hi no Kami, nous croyons qu'il est important de sélectionner des ingrédients de haute qualité pour préparer nos plats japonais. Nous sommes fiers de travailler avec des producteurs français pour nous approvisionner en viande de bœuf (Limousin), de porc (Normandie) et de poulet (les Landes).

Nous utilisons exclusivement des produits de qualité provenant d'éleveurs français qui respectent des normes strictes en matière de bien-être animal et d'environnement. Nous sommes convaincus que la qualité des ingrédients est primordiale pour la qualité de nos plats, et nous sommes fiers de travailler avec des producteurs qui partagent nos valeurs.

Nos clients

« Quelle expérience Hi no Kami ! L’ambiance y est chaleureuse et authentique. Les plats sont délicieux. J’ai particulièrement apprécié les Takoyaki. C’était la première fois que j’en mangeais et c’est un 20/20. »

— Camille